Na 53. Međunarodnom sajmu poljoprivrede i prehrambene industrije – Sajmu šljive održat će
se tri podsajamske manifestacije a novina je Gastro fest posvećen šljivi. Gradačački Gastro
festival će trajati dva dana, 14. i 15.08.2026. godine, i planirano je da najmanje 20 učesnika
prezentuje slastice sa bestiljom ili u kojima je jedan od sastojaka šljiva. Udruženja koja baštine
tradicionalna jela najavila su svoje učešće što će biti prilika da se neki recepti otrgnu od
zaborava i da postanu dio naše svakodnevnice.

• Gastro fest posvećen šljivi je prilika da se predstave tradicionalni poznati i manje poznati
  recepti, ali i da se pripremaju moderne slastice sa šljivom. Cilj je promocija šljive i sve što ona
  nudi, od svježe i prerađevina do suhe. Na ovaj način otvara se mogućnost pokretanja malih
  biznisa jer zasigurno postoji interes za tim proizvodima. U prilog tome ide i činjenica da je šljiva
  u posljednje vrijeme jako u fokusu nutricionista, ističe Hamid Kujraković, jedan od organizatora
  Gastro festivala.
  Prvog dana Festivala fokus će biti na slasticama sa bestiljom koje bi se nakon ocjene izložile
  i dale na degustaciju posjetiocima Sajma šljive.
• Očekujemo da to budu tradicionalni kolači i slastice koji u sastavu imaju bestilj ali i neke
  savremene forme slastica kao što su cheesecake, panna cotta, mousse, mafini, energetske
  pločice, voćne salate. Bestilj je pekmez od šljiva koji ne sadrži dodatni šećer ili konzervans i
  pravi se na tradicionalni način dugotrajnim upjecanjem kako bi postao gust, pojašnjava Hamid
  Kujraković, stručni savjetnik za kvalitet i sigurnost hrane.
  Veoma zanimljivo bi trebalo biti i drugog dana Gradačačkog Gastro festivala kada će se na
  trpezi naći slastice koje u svom sastavu imaju i šljivu. Po riječima Hamida Kujrakovića, to bi
  trebala biti široka paleta slastica koja će dočarati maštu takmičara i pokazati koliko šljiva može
  biti zahvalna kao namirnica za spravljanje ukusnih i lijepih jela.